...
 Sushi

Суши 

Готовятся из специальным образом сваренного риса и сырых морепродуктов. Форма суши очень многообразна, в приготовлении используются практически любые морепродукты. Можно выделить два основных вида суши.

Первый вид  — собственно суши (нигири, татаки и некоторые другие), представляющие собой небольшой, удлинённой формы комочек риса, на который сверху выложен кусочек рыбы, креветки; некоторые виды таких суши обёртываются полоской водорослей, образующей вместе с рисом ёмкость, заполняемую сверху мелко порезанными морепродуктами, икрой или овощами.


Что представляют собой суши нигири?

И так, нигири представляют собой суши блюдо на основе риса и топпига (морепродукта, омлета или др.), где главной идеей является создание баланса вкусов. Чтобы приготовить нигири, нужно взять немного суши риса на ладонь и сжать в брусочек, придавая красивую форму с помощью пальцев вторсуши нигириой руки. Затем, на рисовый брусочек уложить заранее нарезаное филе рыбы или другого топпинга, смазав его васаби по внутренней стороне.

Правильно приготовленные суши нигири не должны распадаться в руках, а иметь целостную конструкцию. В переводе с японского нигири обозначают слово "сжимать", что и является главным этапом в приготовлении. То есть, для целостной композиции, правильные нигири должны быть правильно сжаты в брусочек.

Еще немаловажным фактом, является то, что суши нигири считается этичным кушать руками. Не смотря на то, что палочки являются главным атрибутом сервировки японской кухни.

Nigiri
What makes it? Nigiri it a dish with thin slices of raw fish over vineyard rice. It is a type of sushi. <br>Is it cooked? It is mostly raw however nigiri with cooked or seared fish is also available. <br>Can it have meat? No it can have only fish and other seafood like shrimp octopus and squid. <br>Is garnishing used? Usually it is not garnished with anything however in some cases it may be garnished with a sauce. <br>How is it eaten?it can be eaten by hands or by using chopsticks.

Sashimi
What makts it? Sashimi is a dish with thinly sliced raw fish (generally fish like salmon tuna or mackerel) and it is served without rice 
• It is not a type of sushi 
• It can also be ordered as a topping or filing in sushi which is said to be quite popular. 
Is it cooked? It is always raw 
Can it have meat? Yes it can have meat i. e. thin slices of meat like chicken beef horse or frog 
Is garnishing used? It is usually garnished with daikon radish shiso leaves toasted non (seaweed) and at times other sauces 
How is it eaten? It is eaten by using chopsticks
Среда, 05.08.2020, 04:50
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход

Подсказки и правила © 2020-2013